Estudos científicos mostram que grande parte das perdas na cadeia produtiva ocorre durante o armazenamento e resfriamento do leite, por falta de controle de volume, medição imprecisa ou falhas no sistema de refrigeração do tanque.

Segundo o Journal of Dairy Science, falhas no resfriamento de leite podem representar até 5% de perdas do volume produzido. Já a American Association of Bovine Practitioners (AABP) alerta que oscilações superiores a 3 °C no tanque de resfriamento de leite aceleram o crescimento bacteriano e podem resultar em rejeição do leite pela indústria.

Esses dados reforçam um ponto essencial:
quem trabalha com leite precisa controlar o tanque com a mesma precisão que controla a ordenha.

Por que ocorrem perdas de leite na fazenda?

1. Medição imprecisa do volume no tanque

Em muitas propriedades, o controle de volume ainda é manual. Sem tecnologia de medição, o produtor perde visibilidade sobre quanto leite está sendo armazenado — o que facilita erros, perdas não identificadas e até extravios.

Um estudo do Institute of Agriculture (University of Tennessee) mostra que a falta de monitoramento contínuo do tanque de leite pode gerar perdas ocultas de 2% a 10%. Isso ocorre porque “o que não é medido não pode ser gerido” — e no caso do leite, cada litro faz diferença no resultado final.

2. Variações na temperatura do tanque de resfriamento

A temperatura é o fator mais importante para garantir a qualidade do leite refrigerado. Se o tanque não mantiver o leite próximo de 4 °C, a taxa de crescimento bacteriano aumenta e o produto perde qualidade rapidamente.

O Dairy Science and Technology Journal reforça que variações térmicas durante o armazenamento de leite na fazenda reduzem a vida útil, elevam a contagem bacteriana e comprometem o valor de venda.

3. Impacto financeiro direto na pecuária leiteira

Perder leite por falhas de gestão pode custar caro. Uma perda diária de 10 a 15 litros, ao final de um ano, representa centenas de litros desperdiçados.
Somando isso à desvalorização por qualidade inadequada, o impacto financeiro para a fazenda pode ser significativo.

Para quem vive da produção, controle de tanque é controle de lucro.

O papel da tecnologia: o TANKSCAN e a automação na pecuária leiteira

Com a evolução das tecnologias para gestão da produção, produtores têm buscado soluções que tragam mais precisão e eficiência ao manejo do leite na fazenda.
Pensando nessa demanda, a Weizur lançou o TANKSCAN, um sistema avançado de medição a laser de tanques de leite, projetado para eliminar erros, reduzir perdas e manter a qualidade do leite armazenado. 

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Principais benefícios do TANKSCAN para produtores de leite

• Medição a laser do volume de leite
  Precisão absoluta na leitura do tanque, sem depender de hastes, régua ou marcações imprecisas.
• Monitoramento contínuo da temperatura
  Controle total do resfriamento do leite, identificando e corrigindo problemas, evitando assim oscilações que afetam a qualidade.
• Rastreabilidade e histórico de dados
  Ferramenta essencial para auditoria, gestão da produção e tomada de decisão.
• Redução de perdas e desperdícios
  Controle automatizado que permite identificar desvios rapidamente.
• Mais qualidade e maior valor de venda
  Leite refrigerado corretamente mantém integridade microbiológica e valor comercial.

O TANKSCAN Weizur se destaca por oferecer ao produtor de leite um nível de precisão antes limitado a grandes indústrias, tornando a automação da fazenda leiteira mais acessível.

Por que isso é essencial no cenário atual da pecuária leiteira?

Com custos elevados de produção, margens mais apertadas e maior exigência de qualidade por parte dos laticínios, o produtor não pode mais depender de métodos manuais para controlar o leite no tanque.

Propriedades que utilizam monitoramento de volume e temperatura tendem a entregar:

• leite de maior qualidade,
• menor variabilidade térmica,
• menos perdas,
• e melhor retorno financeiro.

A tecnologia deixou de ser luxo — tornou-se ferramenta de sobrevivência e competitividade na atividade leiteira.

O tanque de leite é o elo crítico entre a produção e a indústria. Se ele falha, toda a cadeia sofre.
Com o TANKSCAN, o produtor adota uma solução moderna, precisa e confiável para monitorar o tanque, reduzir perdas e melhorar a qualidade do leite refrigerado.

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Em um mercado em que cada litro conta, controlar volume e temperatura não é opção:
é a diferença entre perder dinheiro ou aumentar o lucro.

Para saber mais sobre o TANKSCAN e como implementar essa tecnologia na fazenda, o produtor pode visitar o site da Weizur ou solicitar uma demonstração técnica.

Fontes:

Journal of Dairy Science – Estudos sobre perdas no armazenamento e resfriamento do leite.
Acesso em: 04 dez. 2025.
Local: Elsevier / ScienceDirect.

American Association of Bovine Practitioners (AABP) – Recomendações técnicas sobre temperatura e qualidade do leite armazenado.
Acesso em: 04 dez. 2025.
Local: bovine-ojs-tamu.tdl.org.

Institute of Agriculture — University of Tennessee – Relatório sobre perdas de matéria-prima e impacto da falta de monitoramento.
Acesso em: 04 dez. 2025.
Local: agriculture.tennessee.edu.

Dairy Science and Technology Journal – Publicações sobre variações de temperatura e efeitos na qualidade do leite.
Acesso em: 04 dez. 2025.
Local: dairyjournal.org / SpringerOpen.

Fonte: Journal of Dairy Science, American Association of Bovine Practitioners (AABP), Institute of Agriculture — University of Tennessee, Dairy Science and Technology Journal, Depto Marketing